niedziela, 9 listopada 2014

omlet na białkach z pieczarkami.

Jak przyjemnie byłoby być zawodowym bloggerem. Miałabym czas na fotografowanie wszystkich dań, które moim zdaniem są warte polecenia. Często po prostu wolę zjeść danie na ciepło niż robić zdjęcia i mieć zimne jedzenie. Stąd bierze się  nadreprezentacja ciast na moim blogu -  można zrobić im zdjęcie w każdym momencie nie ryzykując, że po sesji zdjęciowej nie będą już takie dobre. Chciałabym jednak, żeby mój blog trochę bardziej odbijał, to co jadam na co dzień (bo sądząc bo ilości przepisów na ciasta i desery można by mieć wrażenie, że odżywiam się głównie nimi). Dlatego dzisiaj przepis na wykorzystanie białek w wersji wytrawnej. Kto ma ochotę na jakieś ciasto na białkach znajdzie kilka przepisów w tagu białka - wykorzystanie. A dla tych, którzy ze słodyczy najbardziej lubią śledzie, polecam poniższy przepis.







OMLET NA BIAŁKACH Z PIECZARKAMI
przepis na patelnię o średnicy ok. 24 cm
  • 3 duże białka lub 4 małe
  • 10 dag pieczarek ( mniej więcej 2 dorodne sztuki)
  • 2 łyżeczki twardego sera typu parmezan, startego na tarce o drobnych oczkach
  • sól, pieprz
  • pietruszka do posypania - opcjonalnie
Białka lekko rozbijamy widelcem z solą i pieprzem. Na patelni podsmażamy pieczarki (ja podsmażam na maśle, można użyć oleju). Na drugą patelnię wlewamy odrobinę oleju lub rozpuszczamy niewielką ilość masła i podgrzewamy na średnim ogniu. Wlewamy białka i smażymy omlet. Tak jak w klasycznym omlecie z całych jajek delikatnie podważamy brzegi i staramy się wlać pod spód nadmiar białek z wierchu omleta. Gdy omlet będzie już ścięty z wierzchu (ja lubię, żeby był trochę wilgotny), kładziemy na połowę omleta pieczarki, posypujemy serem i przykrywamy drugą połową. Przykrycie drugą połową możemy być nieco trudne - używamy szerokiej łopatki i staramy się ją wsunąć  jak najgłębiej pod omlet. Podajemy na ciepło, możemy posypać posiekaną pietruszką.



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...