sobota, 23 maja 2015

pikantna sałatka z ogórków z orzeszkami ziemnymi

Na podstawie przepisu z książki Vegetables Jamesa Petersona. W oryginale to tajska sałatka z ogórków, ale zmodyfikowałam przepis na tyle, że chyba nie można określić już tej sałatki jako tajskiej. Bardzo mi smakowała jako dodatek do tych szaszłyków.



PIKANTNA SAŁATKA Z OGÓRKÓW Z ORZESZKAMI ZIEMNYMI


  • 500 g ogórków obranych lub nie
  • 3 łyżki orzeszków ziemnych, prażonych i solonych, grubo posiekanych
  • 1/4 - 1/2 szklankinposiekanych listków kolendry
  • 1/2 ostrej papryki (lub do smaku), drobno posiekanej
dressing:
  • 1 łyżka octu ryżowego 
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
W słoiku łączymy wszystkie składniki dressingu i energocznie nim potrząsamy, aż sól i cukier się rozpuszczą.

Ogórki kroimy wzdłuż na pół. Wybieramy łyżką pestki, a pozostałego ogórka kroimy w plasterki przypominające półksiężyce.
W misce umieszczamy ogórki, orzeszki, kolendrę i paprykę. 
Bezpośrednio przed spożyciem polewamy ją dressingiem.

Sałatka świetnie pasuje do grillowanych mięs.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...